Эффективным шагом по увеличению размера доходов для фермеров является организация цепочки производства сырого молока с последующей переработкой, упаковкой и доставкой. Важнейшим условием хорошего результата работы по выращиванию коров и сбыту молока будет обеспечение стабильного сбыта продукции.
Относительно этого направления сегодня формируется благоприятная ситуация для открытия бизнеса по сбору молока. Ранее высокая конкуренция наблюдалась со стороны импортеров молочной продукции, приобретавших товар за границей. Но на сегодняшний день рост цен обусловил существенное снижение объемов импорта.
На фоне этого отмечается рост спроса на молочную продукцию отечественного производства, что активизирует появление новых производителей. Для уменьшения будущих издержек рекомендуется закупать современное инновационное оборудование. Организации, которые занимаются фасовкой и доставкой молочной продукции, особое внимание уделяют технологии доставки.
В случае отсутствия возможности создать собственное фермерское хозяйство вполне допускается организовать сбор молочной продукции у населения. Качественная оценка рынка молока предполагает детальный анализ основных социально-экономических показателей общего развития того или иного региона, цен молочной продукции и их динамики, объемов потребления, имеющиеся каналы сбыта такой продукции.
Организовывать бизнес по сбору молочной продукции выгодно в той ситуации, когда расчет происходит сразу же после закупки молока, пункты сбора располагаются недалеко от домов, а для определения качества собираемой продукции используются доступные и простые способы.
Сегодня можно выделить несколько схем осуществления сбора молока. Первый способ предполагает разработку самим сборщиком маршрут передвижения молоковоза, который и осуществляет сбор. Во втором случае оборудуется стационарный пункт приема молока. Третий вариант — хозяйство или индивидуальный предприниматель производят сбор молочной продукции у населения, а затем сбывают ее по имеющимся каналам. Последний способ исключает какие-либо дополнительные финансовые инвестиции в отличии, например, от оборудования стационарных пунктов сбора.
Основным фактором использования такой схемы является четкое определение ее участников. На первых этапах их будет немного. С течением времени количество подворий будет стабильно увеличиваться. Составление маршрута движения молоковозов необходимо составлять таким образом, чтобы при наименьшем пробеге обеспечить максимальный сбор.
