Так как ресторанный бизнес является самым распространенным видом предпринимательской деятельности в нашей стране, спрос на системы автоматизации его предприятий стабильно высок.
Без усовершенствования бизнес-системы, автоматизации обработки данных документооборота, учета, продаж и других процессов предприятие будет просто не конкурентоспособным.
Составляющие системы автоматизации
Для того чтобы персонал хорошо и быстро работал, а клиенты получали качественное обслуживание, необходимо создать эффективную бизнес-систему, включающую четыре составляющие:
— программное обеспечение для предприятия общественного питания и офиса;
— оборудование, предназначенное для автоматизации зала;
— оборудование, предназначенное для кухни;
— оборудование, предназначенное для офиса и склада.
Система может быть реализована как полностью, так и частично (внедрение только оборудования или только программного обеспечения).
Какие возможности дает автоматизация ресторанного бизнеса
Прежде всего, она делает возможным оптимизировать учет, снизить издержки и потери (так как интенсивность труда повышается), сократить количество ошибок и промахов персонала заведения.
Кроме того, автоматизируются трудоемкие процессы, а также сохраняются, обрабатываются и анализируются все данные, касающиеся работы предприятия.
Ни для кого не секрет, что предприятия общественного питания всегда «славились» воровством персонала. Внедрение вышеназванной системы дает возможность свести до минимума такого рода потери, поскольку она позволяет администратору полностью контролировать то, что происходит в любом помещении кафе или ресторана, вплоть до складов и кухни.
Кроме того, менеджер имеет в своем распоряжении план зала и возможность отслеживать наличие свободных столиков. Он также может отслеживать все действия персонала, начиная от нажатия кнопки вызова официанта посетителем и до исполнения полученного заказа (который тоже обрабатывается и оформляется автоматически).
Главным результатом автоматизации предприятия общественного питания является значительное улучшение работы персонала, заключающееся в быстром и качественном обслуживании клиентов, улучшении уровня сервиса.
А это, в свою очередь, сказывается на имидже предприятия очень благотворно, повышая его рентабельность и конкурентоспособность.
