Хлеб и другая выпечка всегда востребованные продукты, без которых не обходится ни одна семья. Предприниматели, направив свои силы на развитие бизнеса в этом направлении, поступают правильно, но иногда сталкиваются с различными сложностями и проблемами. Дабы оградить себя от неудач на старте кампании, рекомендуется составить бизнес-план, с помощью которого будет организована работа и развитие предприятия.
Первоначально следует определить организационно-правовую форму бизнеса. Оптимальной является форма индивидуального предпринимательства. Она значительно упрощает введение расчетов и бухгалтерии, а также помогает существенно сэкономить на уплате налогов.
Уровень успеха такой бизнес концепции достаточно высок и стабилен, поскольку конкуренция относительно мала и занять нужную нишу будет значительно проще.
Одним из первых действий реализации подобной идеи является поиск подходящего сооружения и его аренда или приобретение. Для производства хлебобулочных изделий идеальное размещения постройки будет на окраине города. Так вы существенно сократите свои расходы, ведь помещения в самом городе значительно дороже. Здание должно быть подключено к газовой, электрической и водопроводной системе. Если такое подсоединение отсутствует, то обязательно должны быть возможности для их проведения. Не рекомендуется приобретать помещение размером менее 60 м2, так как попросту будет не хватать пространства.
Далее следует подыскать и приобрести оборудования для хлебопекарни. Оно сможет работать от электричества (печь ПК-16Э) или от газовой поставки (печь ПК-16Г). Выбор зависит от планировки пекарни и наиболее оптимального варианта, который выбирать только вам. Для транспортировки продукции по производству вам пригодится конвейер ленточный наклонный, который вы можете купить на сайте dobron.ru. Конвейер ленточный наклонный упростит ваше производство.
Но нужно учитывать, что электрическая печь потребляет 12-15 кВт электроэнергии и в таком случае газовая печь будет более экономным вариантом. Отечественное оборудование, которое включает в себя тестомес, просеиватель муки, расстоечный шкаф, дозаторы для начинки и разделочные столы, ну и саму хлебопекарную печь, обойдется вам примерно в 600 000 рублей.
Подбор персонала начинайте только после отладки приобретенного оборудования. Если это небольшое предприятие, то четырех сотрудников работающих в две смены будет достаточно. Но кроме них еще нужен водитель, чтобы развозить продукцию по точкам, и менеджер, который будет реализовывать и заключать соответствующие договора.
Подобный тип бизнеса окупится за полгода, и будет давать владельцу стабильный доход, на который политическая и финансовая ситуации в государстве не влияют.
