Изготовленные из нержавеющей стали столы представляют собой особую разновидность кухонного оборудования, поскольку одновременно выполняют и функции мебели. Главная их задача заключается в создании комфортных условий труда для кухонных рабочих. С помощью этого оборудования можно оптимизировать процесс и ускорить его. Используются такие столы не только на кухне, но и в заготовочных цехах и складских помещениях.
Нередко возникает необходимость купить столы из нержавеющей стали, чтобы установить их в моечных зонах, где осуществляются такие технологические операции как обработка овощей, фруктов и ягод, разделка мясных туш, взвешивание, изготовление полуфабрикатов, подготовка к подаче блюд и их украшение, сбор остатков и отходов и т.д.
В процессе обработки на столах размещаются продукты, готовые блюда, посуда и кухонный инвентарь. Нередко они также используются для установки теплового или весового оборудования. Подразделяются такие столы на несколько категорий исходя из выполняемых функций:
— Универсальные или общего назначения (островные и пристенные);
— Специальные (разделочные, кондитерские и т.д.);
— Специализированные;
— Тумбы.
Различные модели отличаются друг от друга наличием бортов, габаритами, видом столешницы и рядом других характеристик. Что касается формы, то модификации могут быть угловыми и пристенными. Форма каркаса подбирается исходя из особенностей помещения и с точки зрения обеспечения максимального удобства в работе. Кстати, каркас может быть сборным, что облегчает перевозку стола в случае возникновения такой необходимости. Что касается стоимости, то она зависит от функциональных возможностей, применяемого для изготовления материала и разновидности. В конструкции большинства столов предусмотрено наличие ящиков, что позволяет использовать их, в том числе, и для хранения посуды.
Для изготовления столешниц может быть использован как тот же самый материал, из которого выполнена основа, так и другой. В этом случае конструкция может быть дополнена мойкой, бортами и предназначенным для пищевых отходов отверстием. Поскольку основная функция такого стола заключается в обеспечении условий для обработки продуктов, то и конструкция должна способствовать комфортному, а, самое главное, безопасному процессу.
Сборные столы состоят из основы и столешницы, для изготовления которых используется нержавейка. Сталь полностью соответствует всем требованиям ГОСТ и санитарно-гигиеническим требованиям, поэтому такие столы можно смело использовать при приготовлении пищи, не опасаясь за качество. Высоту ножек стола можно регулировать, что позволяет легко адаптировать его под конкретное помещение.
Несмотря на предельно простую конструкцию, столы из нержавейки мобильны, удобны в работе, способны выдерживать солидные нагрузки и отличаются длительным сроком эксплуатации. Словом, такое оборудование незаменимо для обеспечения комфортных условий работы на любой профессиональной кухне.
