Морозильные бонеты – это современное торговое холодильное оборудование, представляющее собой морозильные ванны трех видов с двумя типами охлаждающих систем. Имеют вид витрины, могут держать и средний холод от -1 до +5, и низкую температуру от -18 до -25. Они используются как маленькими продуктовыми точками, так и супермаркетами, небольшими барами и кафе, так как, в силу своей универсальности, прекрасно подходят для наглядного демонстрирования продукции, а так же, отлично сохраняют свежесть ассортимента товаров, которым положено быть замороженными или охлажденными.
По типу системы охлаждения эти холодильники бывают двух видов – со встроенной системой либо выносной. Наибольший спрос имеют агрегаты с выносной системой, так как обладают рядом преимуществ: во-первых, они компактны и, при необходимости, их легко переставить в другое место, во-вторых, почти не создают шума в помещении, так как подключаются к общей системе охлаждения вне зала, в котором находятся клиенты, кроме того, эти морозильные ванны имеют больше места для выкладки товара.
Существует три вида моделей бонет морозильных: открытого типа, со стеклянными дверями, и в виде ларей, открывающихся сверху. Каждый из них имеет свои особенности, которые учитывают потребности конкретного магазина или предприятия общественного питания.
Открытые (панорамные, островные), имеют сложную конструкцию полок с надстроенными одной-двумя полочками. Обычно, панорамные агрегаты размещаются в центре магазина, так как их большие витрины сразу обращают на себя внимание покупателя, удобны тем, что покупатель может взять товар сам.
Холодильные приборы со стеклянными дверцами устанавливают у внутренних стен заведения, так как имеется возможность собрать из них ряд необходимой длины и составить из них охлаждающие продукты конструкции разной, подходящей его планировке, конфигурации. Как правило, в них хранятся дорогие продукты, которые извлекаются продавцом по просьбе покупателя.
Лари – холодильники, закрывающиеся сверху раздвигающейся прозрачной крышкой. Они вмещают большое количество продуктов, поэтому удобны и более всего подходят для хранения расфасованного товара, полуфабрикатов и мороженого.
Будучи компактным оборудованием для сохранения свежести товаров, они с успехом используются в оснащении площадей не только в супермаркетах, но и в небольших заведениях. Перед тем, как сделать для своего предприятия выбор в пользу модели и купить бонеты морозильные, необходимо определиться с ассортиментом продукции, которая в них будет храниться, а так же, учесть размеры площадей.
