Для того, чтобы открыть собственный бизнес необходимо не только иметь достаточное количество денежных средств, но и трезво взвешенный расчет, а также грамотный бизнес-план. Ведь многие богатые люди не раз пробовали заняться предпринимательством, но дело не имело успеха. А все потому, что кроме денег нужно вкладывать силы, правильные мысли и идеи.
С чего начать создание нового предприятия?
Первым делом необходимо продумать концепцию работы будущего кафе. Общественное заведение станет популярным и прибыльным при условии творческого подхода. Конечно, можно просто снять помещение, расставить столики, угощать гостей кофе и предоставить минимальный список блюд. Но вряд ли такое кафе ежедневно будут посещать большое количество клиентов. Здесь нужно мыслить креативно. Например, это может быть помещение в итальянском или русском стиле, где люди смогут попробовать невероятно вкусные традиционные блюда: щи, вареники, пасту, пиццу и т.д. Чтобы поток людей не прекращался, искать подходящее кафе необходимо в центре города, рядом с учебными, государственными учреждениями, офисами и т.д. Не стоит ставить изначально очень высокие цены, потому что на сегодняшний день большинство людей предпочитают недорогое кафе СПб, Москве и других городах.
Грамотный бизнес-план
Если вы новичок в этом деле, можно прибегнуть к помощи инвесторов. Конечно, прибыль придется поделить пополам, но, огромное преимущество в том, что в случае разорения, вы не потеряете свои деньги. Разрабатывая бизнес-план необходимо предусмотреть следующие пункты:
— описание проекта: помещение, расположение, штат,
— маркетинг,
— анализ движения материальных средств и финансового состояния,
— анализ данного сегмента рынка,
— финансовый план,
— рентабельность и расчет дохода.
Какие финансы необходимо иметь?
Для того, чтобы знать сколько денег необходимо вложить в создание кафе, нужно учесть следующее:
— стоимость аренды помещения, его перепланировка и ремонт,
— затраты на оборудование: плиты, холодильники, барные стойки, стулья, столы и многое другое,
— расходы на рекламу,
— закупка первых партий продуктов питания.
По словам опытных владельцев кафе, самой дорогой часть являются первые два пункта. Опять-таки, сказать конкретно какая сумма понадобится невозможно, поскольку все зависит от площади, места расположения и цен на необходимые товары.
Что касается рабочего персонала, то о нем необходимо побеспокоиться заранее. Как правило, в кафе трудятся молодые, коммуникабельные и приветливые люди. Если нет опыта работы, можно отправить желающих на курсы обучения, которые гарантируют квалифицированную подготовку официантов, барменов, поваров и управляющих.
