Перед тем, как решить открыть свое кафе-мороженое в своем городе необходимо узнать ситуацию с этой сферой бизнеса. Если название мороженого известно, то это вовсе не означает, что оно будет пользоваться большим спросом. Посетители должны быть уверены в качестве и натуральности ингредиетнов, тем более, если они пришли с детьми, ведь для родителей превыше всего — здоровье детей.
Чтобы открыть кофе-мороженое необходимо создать чех, оснастить его нужным оборудованием, с помощью которого и будет создаваться ваша продукция. Для того, чтобы качественно сделать мороженое нужно уметь на вкус сочетать различные сорта и вкусы мороженого, а так же исходя из своего личного опыта, но и на чужом. Главным вложением будет покупка хладокомбината.
Самое сложное в этом бизнесе — удачно начать его, а это очень сложно сделать самому с нуля. Чтобы облегчить старт своей карьере в этой сфере можно получить франшизу у уже успешных компаний. Можно будет делать бизнес на хороших условиях и не подвергаться какому-либо риску.
Мороженое на улице хорошо только в теплое время года, но эта проблема частично решается с помощью столиков в большом торговом центре и лишь тогда прибыль у вас будет круглый год.
Настоящее, качественное, натуральное мороженое — не дешевое удовольствие и для того чтобы привлечь покупателей к магазину потребуются всякие дегустации или дегустации.
Залогом постоянства клиентов является обновление ассортимента, большее количество наименований. Каждый человек любит пробовать что-то новое. Нужно помнить, что для производства качественного мороженого нужно качественное оборудование и конечно же надежный холодильник.
Хорошо будут сочетаться в продаже вместе с мороженым молочные коктели, молодные десерты, соусы для поливки мороженого, соки, шоколадные и фруктовые наполнители. Еще идеально подойдут вафельные стаканчики или рожки. Для тех гостей, которые хотят вынести вашу продукцию с собой, предложите термопосуду.
